Finalmente, tutti insieme!

Natale qui non si festeggia, è un giorno qualsiasi.

Ma, strano a dirsi, la vigilia di Natale ha una parvenza di festa.

C'è chi ha preparato gli addobbi natalizi, chi si scambia i regali, chi compra la torta di Natale e chi prepara il pollo intero al forno come se fosse il tacchino del ringraziamento americano.

Noi non abbiamo fatto niente di simile, prima di tutto perché è passato troppo poco tempo dalla morte di mia suocera, poi perché eravamo solo in due: io e mio marito.

Per questo non ho preparato niente se non le solite cose.

Ma ieri è tornata la nostra "bimba" che ad aprile prossimo inizierà l'ultimo anno di Università a Tokyo (incrocio le dita perché sia l'ultimo anno!!!!), e la casa si è improvvisamente riempita.

Yurica (la "bimba") è arrivata domenica pomeriggio tardi e, per cena, ho cercato di preparare le cose che piacciono a lei.
Il menu prevedeva
Pizza
(fatta con il rinfresco della pm)
Affettati, mozzarella, parmigiano ed olive
Salsiccia di carne mista
(manzo, maiale e becon)
Panettone

Avevo programmato di cuocere la salsiccia sulla brace, ma siamo rientrati alle 19:00 ed il fuoco non aveva intenzione di prendere fiato, mi si è slogato il gomito a furia di soffiarci sopra.
Alla fine ho dovuto desistere ed ho usato la griglia di ghisa, è venuta un poco troppo cotta in alcune parti, ma era molto buona!!
Ho preparato il panettone di Manuela, lo stesso preparato nel cucinare insieme internazionale, anche stavolta ne ho fatto mezza dose, e me ne sono venuti 2 da 650 gr.
Il primo si è cotto appena in tempo per l'ora del dessert, non c'è stato quasi tempo per farlo raffreddare attaccato agli spedini.
L'ho tenuto capovolto per 10 min. appena e quindi all'assalto.
Ancora caldo si sbriciolava ed il sapore non era completamente di panettone, ma noi non siamo molto fiscali davanti a queste cose.
Per la fretta di mangiare il panettone, abbiamo saltato la frutta!!!!

Potrei dire che per noi questa è stata la cena della festa!
Ma il piacere maggiore è stato ritrovarsi tutti insieme allegramente!
Ho rifatto la salsiccia, ma pur avendo comprato il tritacarne e l'insaccatrice della Kitchen Aid, anche questa volta l'ho tagliata a punta di coltello ed insaccata a mano con l'imbuto dell'insaccatrice.
Ancora non riesco ad usare bene questi accessori, la carne viene tutta spappolata e per insaccarla ci vuole più tempo che a farlo a mano.
Il risultato finale è apprezzabile!

Questa volta volevo fare un panettone alto e, per lo stampo, ho preso spunto dall'idea postata da Adriano di "Profumo di Lievito"

Il secondo panettone è venuto proprio bene, ha avuto il tempo di raffreddare capovolto e si è compattato. Non l'ho ancora tagliato, se ci riusciamo a non mangiarlo prima, vorrei usarlo per il pranzo di capodanno

Con questo auguro a tutti buone feste di fine ed inizio anno nuovo.

Ma l'augurio che serve veramente a tutti è che la grossa nube, che si è addensata sul mondo, si dissolva lasciando a noi pace, serenità, salute, ecc!

Buon Anno!!!