Gelato cremoso al gusto ciliegia

In genere faccio sempre i mie soliti gelati, quelli del ricettario della gelatiera National (Panasonic) BH-941 cordless, invece questa volta ho fatto un gelato un po' diverso, ho usato le ultime ciliegie della stagione e sopra ci ho sbriciolato alcuni pistacchi.

Importante: Mettere nel freezer la gelatiera 2 o 3 ore prima del suo uso

Ingredienti

• 100 ml di panna da montare
• 100 ml di latte
• 1 tuorlo
• 50 gr di zucchero semolato vanigliato
• 50~80 gr di ciliegie snocciolate

Ho frullato il latte e le ciliegie snocciolate e spezzettate. In una ciotola ho sbattuto il tuorlo con lo zucchero fino a farlo diventato vaporoso e chiaro, ho filtrato il latte con le ciliegie e l'ho unito alla crema di zucchero e uovo. Ho messo sul fuoco, al minimo, sino a quando il mestolo di legno restava velato di crema. Ho travasato in una ciotola e fatto raffreddare.
Ho montato la panna ed ho aggiunto la crema d'uovo, ho mescolato delicatamente per non far smontare la panna e messo in frigo.

Dopo un paio d'ore ho versato la crema nella gelatiera, premuto il tasto start e messo nel freezer (il nostro è molto ampio), dopo 2:30 circa era bello e pronto.
Era ora di cena (le 20:30 circa) e la foto non era delle migliori.
Quello che è avanzato l'ho trasferito in un contenitore di plastica e rimesso in freezer. La foto della mattina è tutta un'altra cosa, ad iniziare dal colore :D ed il gelato è buono come quello della sera precedente.

Mi piacciono molto i pistacchi, li ho sbriciolati grossolanamente e spolverati sul gelato, ma anche senza è ottimo.
Con il caldo di questi giorni, il gelato si scioglie più che velocemente.