La baguette di Adriano

Io ci ho provato! Ho fatto la "baguette con biga ed autolisi lunga" del MAESTRO Adriano
Certamente l'estetica è molto diversa dall'originale, ma io ne sono soddisfatta.
Il sapore è favoloso, di un buono unico!
Forse avrei dovuto lasciarla nel forno ancora 5 minuti, ma non vedevo l'ora di assaggiarla.

Ho usato un terzo delle quantità postate da Adriano, per fare una sola baguette, temendo di non essere capace di fare un pane così elaborato.
Ma, con il senno di poi, me ne sono pentita..... è veramente buona.
Io ci ho impiegato circa 24 ore in tutto, ho seguito alla lettera le indicazioni (vedere qui) di Adriano.
Ho avuto un solo problema: l'impasto finale era molto morbido e non riuscivo a modellarlo, avrei dovuto evitare di versare tutta l'acqua, così come viene consigliato nella ricetta, sarà per la prossima volta che sarà al più presto possibile.
Grazie Adriano!