Metti un finocchio a cena...

Invece di inviare questa ottima verdura a Mr. B (come era nelle intenzioni di Arcigay Firenze nella manifestazione organizzata per il pomeriggio di sabato 6 novembre con lo slogan “porta un finocchio per Silvio”) noi blogger (qui la lista dei partecipanti) abbiamo deciso di preparare una buona cenetta a base di finocchio, per esternare apertamente (con i mezzi che noi, food-blogger ma anche blogger di altri settori, abbiamo a disposizione, e cioè: parola, ironia, mestoli e padelle), il nostro dissenso alle parole omofobe e sessiste che il "nostro esimio" Mr. B ci regala con tanta facilità.

Qui in Giappone, almeno nella città dove abito io, non è molto facile procurarsi questa squisita verdura che io adoro, per questo la mia amica Manu, mi ha invitato ad una cena virtuale a casa sua, in quel di Trento.

E' stata una cena semplice, tra amiche: un'ottima e fresca insalata mista monoporzione

Logicamente l'ingrediente principe è stato il finocchio, questi bellissimi finocchi comprati per l'occasione, tagliati sottili, con la mandolina, e tenuti in acqua con ghiaccio per renderli fragranti e croccanti.

Insieme c'erano anche radicchio, clementine, kiwi. Condita con olio extravergine d'oliva e sale e cosparsa di lamelle di caldarroste. Sarà Manu, nel suo blog "Profumi e colori" a parlare più ampiamente di questo delizioso piatto.

Nonostante la distanza che ci divide, è stata una cena superba e memorabile sia per merito della nostra amicizia che supera i tanti chilometri che ci separano, ma anche per questa giusta causa che ci ha portato a gustare insieme dell'ottimo finocchio.

Manu mi ha regalato anche i ciuffetti verdi del finocchio (la barbetta) per preparare il risotto, nel quale il finocchio sprigionerà la bontà della complessità del suo essere.