Rustico di sfoglia con verdure gratinate
La settimana scorsa avevo 3 confezioni di panna da cucina in scadenza, ho deciso di fare il burro e di conservare il latticello per gli impasti lievitati.
Su 600 cc di panna c'è stata una resa di 220 g di burro.
Non sapevo cosa farne e mi sono dilettata a fare la pasta sfoglia, ma il burro home made non è l'ideale per queste realizzazioni! Infatti si scioglieva facilmente e si attaccava in tutti i posti, anche sul matterello.
Nonostante tutto sono riuscita ad ultimarla, l'ho divisa e messa in freezer.
Ieri, avevo delle amiche a pranzo, ne ho usato un pezzo per fare un rustico che avevo visto nel blog "man Giò nissima".
Occorre
200 g di pasta sfoglia
1 zucchina
6-7 pomodori
poco pangrattato
olio evo
sale e pepe
Tagliare a dadini la zucchina ed a fette i pomodori, metterli in una teglia ricoperta da carta forno, irrorare con olio evo e far cuocere in forno a 200°C per 30-40 minuti circa.
Appena si asciugano, mescolare con un poco di pangrattato e far raffreddare, salare e pepare.
Stendere la sfoglia, farcirla con le verdure grigliate e chiudere a sacchetto la pasta sfoglia, sigillando bene le giunture.
Metterlo in frigo per 30 minuti e quindi infornarlo a 220°C per 10-15 minuti ed a 180°C fino a quando diventa dorato.
Farlo raffreddare e tagliarlo delicatamente perché è molto friabile.
Nonostante che la pasta sfoglia non fosse fatta a regola d'arte, è venuto buonissimo.
Ciao Anna! sono molto felice che tu abbia fatto una delle mie ricette!!^^ Altrimenti che senso avrebbe condividerle??
RispondiEliminaancora di più felice che tu sia appassionata della cultura giapponese...anche per me una grande passione!!
ciao e alla prossima ricetta!
la pasta sfoglia è così versatile e buono... veramente un ottimo accostamento!
RispondiEliminabaci e complimenti!
io credo che sia super buonissimo!
RispondiEliminaEh...la sfoglia con le verdure è perfetta! poi con l'aggiunta del pane grattuggiato ne esce uno strudel diverso e croccante!!
RispondiEliminaun bacione
Si con la pasta sfoglia ci vuole un pò di pazienza... ma le cose che si possono ottenere con questa pasta sono davvero tante e ogni ricetta è sempre ottima,come questa!
RispondiElimina@Giovanna
RispondiEliminaGiovanna, è proprio una bella ricetta!
Ciao, ciao!
@Lalla
@Federica
@manu e silvia
@ilcucchiaiodoro
Ragazze, era veramente buono. Le mie amiche, che ne avevano mangiato solo una fetta perché c'era tantissima roba da mangiare, se ne sono volute portare alcune fette ^-°