Sciroppo di menta

Gira di qua, gira di là, scegli questo, togli quest'altro, alla fine sono riuscita a trovare la dose giusta per fare quest'ottimo

SCIROPPO DI MENTA

ingredienti

100 gr di foglie di menta

250 gr d'acqua

300 gr di zucchero

Ho frullato, con un poco di zucchero degli ingredienti, le foglie di menta che ho lasciato macerare per 2 ore circa.
Ho fatto bollire l'acqua e ci ho sciolto lo zucchero ed ho versato il tutto sulle foglie macerate.
Appena freddo ho colato con un filtro in rete sottile ed ho strizzato le foglie per far uscire tutto il succo e ho fatto bollire per 15 minuti circa.L'ho colato nuovamente, appena freddo, con un filtro di carta ed ho imbottigliato.
E' ottimo sul gelato, sullo yogurt, sulla frutta a pezzi, ma anche gustato con il latte fresco o con l'acqua ghiacciata.