Gelato Malaga senza gelatiera

Fare il gelato con la gelatiera vuol dire mangiare un solo gusto per volta. Ma, se si può usare un semplice contenitore con tappo ermetico, se ne possono fare diversi nello stesso momento.

Dalla base del
Gelato Vaniglia ho fatto questo

Gelato Malaga senza gelatiera

Ingredienti per 2～3 persone

50 cc di panna　

1 uovo

25 gr di zucchero semolato　

50 cc di latte

2～3 gocce di essenza vaniglia
Uvetta oppure ciliege secche q.b.

Rum (se gradito)

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Questo è il risultato

PREPARAZIONE
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1. Montare l’albume.Mescolare lo zucchero con il tuorlo fino a far diventare chiaro il composto. Aggiungere il latte e mescolare. Mettere a cuocere a fiamma bassissima, sempre mescolando, fino a quando il mestolo rimane velato.









Aggiungere l’albume e continuare a montare con le fruste.
Togliere dal fuoco e versare il composto in un contenitore e far raffreddare

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2. Montare la panna tenendo il contenitore in una coppa piena di ghiaccio

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3. Aggiungere a 1. l'essenza di vaniglia. Unire lentamente a 2. il composto 1. e mescolare dal basso verso　l'alto

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4. Fare raffreddare completamente e versare in un contenitore, tipo Tupperware, e quindi in freezer per 2 ore.

Prendere il contenitore ed aggiungerci dentro dell’uva passa oppure delle ciliege secche e dei pezzi di biscotti

Rimettere in freezer ancora per 1-2 ore, aggiungere un poco di rum (se gradito) e, quindi, gustarlo

Se lo si lascia ancora in freezer, dopo 3-4 ore il risultato è questo

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Ed anche il giorno dopo è squisito, morbido e gelatoso (per niente ghiaccioso!!)