tag:blogger.com,1999:blog-5700398962645779944.post1463792720824860695..comments2023-10-20T14:36:56.970+02:00Comments on C'è di mezzo il mare: Panini al latte con lievito naturale in coltura liquida (li.co.li.)annahttp://www.blogger.com/profile/17376328605056584458noreply@blogger.comBlogger29125tag:blogger.com,1999:blog-5700398962645779944.post-20613276032436290872017-05-04T09:57:21.833+02:002017-05-04T09:57:21.833+02:00Sono contenta Sonia che vengono come tu li vuoi, g...Sono contenta Sonia che vengono come tu li vuoi, grazie per averli provati!annahttps://www.blogger.com/profile/17376328605056584458noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5700398962645779944.post-34370815289291988942017-04-12T20:34:15.627+02:002017-04-12T20:34:15.627+02:00Ho fatto questi panini fantastici grazie dei consi...Ho fatto questi panini fantastici grazie dei consigli da poco uso il licoli fatto 2 rinfreschi impasto la sera formato la mattina in 3 ore erano triplicati buonissimiAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/17229073031958707898noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5700398962645779944.post-23595959929190576482016-01-31T04:30:49.171+01:002016-01-31T04:30:49.171+01:00Ciao Paola, il latte l'ho usato a temperatura ...Ciao Paola, il latte l'ho usato a temperatura ambiente.<br />Come vedi dalla data del post, quei panini li ho fatti a giugno e per di più ho utilizzato 250gr di licoli molto attivo e 200gr di farina manitoba, per questo l'impasto è lievitato in un'ora.<br />In questa stagione oppure con meno licoli, ci vorrà di sicuro molto più tempo. Certamente, prima di dare la forma, deve raddoppiare. <br />Recentemente faccio i panini al latte con <a href="http://cedimezzoilmare.blogspot.jp/2012/05/mini-foglie-al-te-verde-con-limpasto.html" rel="nofollow">questa ricetta</a> ma senza le foglie di tè.<br />annahttps://www.blogger.com/profile/17376328605056584458noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5700398962645779944.post-68706366320689173602016-01-29T22:37:23.681+01:002016-01-29T22:37:23.681+01:00INTANTO GRAZIE PER LA RISPOSTA .I TUOI PANINI SONO...INTANTO GRAZIE PER LA RISPOSTA .I TUOI PANINI SONO STUPENDI E MI HAI MESSO UNA GRAN VOGLIA DI PROVARE ANCHE IO. TI CHIEDEREI ANCORA A CHE TEMPERATURA USI IL LATTE? . TU DICI DI LASCIAR LIEVITARE L'IMPASTO UN'ORA SOLTANTO E POI FARE LE PALLINE. IL MIO IMPASTO IN UN ORA NON CRESCE PER NIENTE. è NORMALE?<br />UN ABBRACCIO ANCHE A TEpaolahttps://www.blogger.com/profile/12350791547615022571noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5700398962645779944.post-2565076067078592642016-01-29T06:41:41.575+01:002016-01-29T06:41:41.575+01:00Ciao Paola, scusa il ritardo della mia risposta, m...Ciao Paola, scusa il ritardo della mia risposta, ma abbiamo 8 ore di differenza di fuso orario :)<br />Rispondo alla tua domanda, non penso che sia giusto far lievitare "sopra" un termosifone, troppo caldo. Ma potrebbe andare bene se tu mettessi l'impasto nelle vicinanze del termosifone, ad una debita distanza. <br />Tienimi informata se vuoi, un abbraccio! annahttps://www.blogger.com/profile/17376328605056584458noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5700398962645779944.post-32755114949069138062016-01-29T00:37:51.149+01:002016-01-29T00:37:51.149+01:00ti volevo solo chiedere se è giusto far lievitare ...ti volevo solo chiedere se è giusto far lievitare l'impasto sopra un termosifone specialmente nella stagione invernalepaolahttps://www.blogger.com/profile/12350791547615022571noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5700398962645779944.post-62887410668147023052016-01-29T00:15:39.624+01:002016-01-29T00:15:39.624+01:00ti volevo solo chiedere se è giusto far lievitare ...ti volevo solo chiedere se è giusto far lievitare l'impasto sopra un termosifone specialmente nella stagione invernalepaolahttps://www.blogger.com/profile/12350791547615022571noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5700398962645779944.post-23588144122999782852015-03-26T13:06:09.019+01:002015-03-26T13:06:09.019+01:00Ciao Tatiana,
penso proprio che sia colpa del forn...Ciao Tatiana,<br />penso proprio che sia colpa del forno, oppure il pane è lievitato troppo.<br />Fai delle prove e vedi che da cosa è dipeso.<br />Buona giornataannahttps://www.blogger.com/profile/17376328605056584458noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5700398962645779944.post-35820979569720148062015-03-26T11:36:36.983+01:002015-03-26T11:36:36.983+01:00Ciao, ho provato a fare questi splendidi panini, i...Ciao, ho provato a fare questi splendidi panini, il risultato è buono ma sopra hanno fatto una crostina dura. Forno troppo alto?? Grazie. Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01150081938360350741noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5700398962645779944.post-48104554514769534592015-03-26T11:36:03.733+01:002015-03-26T11:36:03.733+01:00Ciao, ho provato a fare questi splendidi panini, i...Ciao, ho provato a fare questi splendidi panini, il risultato è buono ma sopra hanno fatto una crostina dura. Forno troppo alto?? Grazie. Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01150081938360350741noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5700398962645779944.post-72529319993198208392013-04-16T20:42:34.961+02:002013-04-16T20:42:34.961+02:00Grazie a te Paola, sono felice che adesso il tuo l...Grazie a te Paola, sono felice che adesso il tuo licoli si comporti bene.<br />Che bello che questi panini piacciano anche al tuo piccolo, ne sono onorata.<br />Un abbraccioannahttps://www.blogger.com/profile/17376328605056584458noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5700398962645779944.post-16153238394265287732013-04-14T19:52:00.086+02:002013-04-14T19:52:00.086+02:00Carissima Anna, questi panini hanno battezzato il ...Carissima Anna, questi panini hanno battezzato il mio primo licoli convertito da pasta madre e sono diventati un MUST della colazione del mio piccolo, non ti ringrazierò mai abbastanza per tutti i consigli che mi hai dato durate la sofferta fase di conversione!<br />Un abbraccio con moltissimo affetto!Paolinahttps://www.blogger.com/profile/09383130034243293074noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5700398962645779944.post-35215683339450507722011-12-21T11:15:59.580+01:002011-12-21T11:15:59.580+01:00Ciao mamma di inès,
grazie dei complimenti che mi ...Ciao mamma di inès,<br />grazie dei complimenti che mi fai, sei gentilissima. <br />Hai ragione, la tua domanda è pertinente, non ho scritto la quantità di licoli da usare (adesso ho corretto, grazie!), ma avevi capito benissimo, intendevo che di licoli servisse la stessa quantità che usavo prima di poolish.<br />Allora, come ben dici, fai gli pseudo-rinfreschi con il latte sino ad averne 250 gr e poi via a fare panini al latte.<br />Fammi sapere come ti vengono. Speriamo che il tuo licoli sia già usabile, non mi dici dopo quante ore raddoppia di volume.<br />Aspetto nuove, ciao!annahttps://www.blogger.com/profile/17376328605056584458noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5700398962645779944.post-46490416198274175702011-12-20T10:51:42.195+01:002011-12-20T10:51:42.195+01:00ciao anna!!
aono pochi giorni che curioso il tuo b...ciao anna!!<br />aono pochi giorni che curioso il tuo blog...BELLISSIMO, e tu sei bravissima (in cucina..)e gentilissima(rispondendo con cura ad ogni domanda!!)<br />ti ringrazio in antemano per il lavoro che fai e il tempo che c dedichi...sono preziosi consigli!<br />grazie di cuore..<br />adesso passerei ai miei dubbi.<br />ho ottenuto oggi il mio licoli...spero stia abbanza bene da permettermi di fare questi squisiti panini al latte per la mia inés...solo una cosa non mi è chiara; parli di poolish, che ovviamente io salterei e userei gli "pseudorinfreschi", perciò per ottenerli dovrei usare anzicchè dell'acqua gia il latte, fino ad ottenere uno pseudo poolish di 250gr?<br />oddio..nn so se sn stata chiara...<br />cioè qndo tu dici:per l'impasto e citi il poolish o pseudo rinfreschi, t riferisci a 250gr?giusto??<br />mille grazie<br />baciiiAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5700398962645779944.post-59577870228811635512011-10-05T14:57:16.298+02:002011-10-05T14:57:16.298+02:00Anna ho appena sfornato questi panini e ne ho già ...Anna ho appena sfornato questi panini e ne ho già mangiato uno con la nutella ma sono mostruosi....mamma che buoni!...Ci ho fatto un reportage sul mio blog ma ho messo tutti i link alla regina della ricetta (TU) .....ciaoAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/02873795496865492576noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5700398962645779944.post-20517339931758081692009-06-10T15:51:00.277+02:002009-06-10T15:51:00.277+02:00@ Jelly... Grazie a te per la bella opportunità!
C...@ Jelly... Grazie a te per la bella opportunità!<br />Ciao!annahttps://www.blogger.com/profile/17376328605056584458noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5700398962645779944.post-35055316378320558432009-06-10T11:54:57.129+02:002009-06-10T11:54:57.129+02:00Grazie mille per aver partecipato alla mia iniziat...Grazie mille per aver partecipato alla mia iniziativa!!!Jellyhttps://www.blogger.com/profile/07967067843108405068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5700398962645779944.post-77813845268728399182009-06-10T10:16:22.158+02:002009-06-10T10:16:22.158+02:00@ Cianfresca... Grazie carissima!
@ Mary... Molto...@ Cianfresca... Grazie carissima!<br /><br />@ Mary... Molto gentile, grazie!<br /><br />@ Betty.. Grazie Betty, sono veramente buoni e morbidissimi!<br /><br />@ Mirtilla... Grazie carissima!<br /><br />@ i dolci di laura... Grazie, grazie!<br /><br />@ Cuoche dell'altro mondo... Grazie Alex, e sì, anch'io dell'altro mondo!!<br /><br />@ May26... Grazie May, per il companatico, fai tu! Ci sta bene di tutto!!<br /><br />@ Manu... Grazie lo ritiro e lo appunto nel mio medagliere (^_^)!<br />Buone anche le treccine! Smack!<br /><br />Baci, bacini, bacioni a tutte voi, grazie della vostra gradita visita!annahttps://www.blogger.com/profile/17376328605056584458noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5700398962645779944.post-77680346012763671642009-06-09T23:34:18.441+02:002009-06-09T23:34:18.441+02:00Ciao carissima,
alla fine la pizza non l'ho fa...Ciao carissima,<br />alla fine la pizza non l'ho fatta .............. però ho fatto delle treccine ............. una delizia ............. <br />che bello vedere quel puntino in Giappone ........... è partito un raggio di sole .......... se non ti è arrivato passa da me a prenderlo ti sta aspettando<br /><br />smack ManuManuhttps://www.blogger.com/profile/11303316788406336643noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5700398962645779944.post-54680744559933590602009-06-09T13:10:32.545+02:002009-06-09T13:10:32.545+02:00(^_^) ciao Anna,complimenti sono perfetti questi p...(^_^) ciao Anna,complimenti sono perfetti questi panini mmm con la nute... o col prosciutto mmm ottimi ihihi!!! (^_^) un abbraccio baci baci ♫♫♥♥may26https://www.blogger.com/profile/05740229454716242449noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5700398962645779944.post-40781079134526214612009-06-08T20:40:41.335+02:002009-06-08T20:40:41.335+02:00Che bello scoprire il tuo blog grazie alla mappa d...Che bello scoprire il tuo blog grazie alla mappa dei foodblogger. Anche tu lontanuccia eh?! A prestissimo, <br />AlexCuoche dell'altro mondohttps://www.blogger.com/profile/16279975170776812667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5700398962645779944.post-82412592541563241022009-06-08T13:40:58.100+02:002009-06-08T13:40:58.100+02:00che meraviglia!che meraviglia!i dolci di laurahttps://www.blogger.com/profile/02921378503567446803noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5700398962645779944.post-23145706107604549622009-06-08T11:41:50.458+02:002009-06-08T11:41:50.458+02:00che spettacolo!!morbidissimi!!che spettacolo!!morbidissimi!!Mirtillahttps://www.blogger.com/profile/02926610479332410932noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5700398962645779944.post-63884791500102673342009-06-07T19:28:11.688+02:002009-06-07T19:28:11.688+02:00che bella alveolatura, da vera esperta panificatri...che bella alveolatura, da vera esperta panificatrice!<br />complimenti, ti rubo la ricetta!Bettyhttps://www.blogger.com/profile/10509725875697462322noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5700398962645779944.post-72850655624640898902009-06-07T15:14:48.737+02:002009-06-07T15:14:48.737+02:00Questi panini sono bellissismi da vedere cosi morb...Questi panini sono bellissismi da vedere cosi morbidi , braav!Maryhttps://www.blogger.com/profile/16809931927941665513noreply@blogger.com