Le zucchine della mamma

Ho comprato una zucchina enorme, sembravano quattro zucchine in una, veramente grande! Vedendola mi sono ricordata delle zucchine che comprava mia madre, una diversa dall'altra, non come adesso che sono fatte con lo stampo :(

Mia mamma le preparava spesso in questo modo: semplicemente bollite e condite in modo spartano

1 zucchina grande
1 spicchio d'aglio
1 rametto di menta
olio evo qb
sale

Tagliava le zucchine a bastoncini, le metteva in una pentola, le ricopriva di acqua e le faceva bollire per 4~5 minuti. Le travasava in una ciotola smaltata con tutta l'acqua di cottura, le condiva con aglio, menta, olio e sale.
La ricetta è tutta qui, ma è di un buono che sa di mamma!