mercoledì 4 agosto 2010

Gelato limone e cioccolato


Gelati, gelati..... in estate se ne mangerebbero sino a scoppiare.Quest'anno ne ho fatti pochi, anche se ho sempre nel freezer la mia gelatiera National BH-941 cordless pronta per l'uso.
A me piace molto l'abbinamento limone-cioccolato, sono i miei due gusti preferiti.
Ricordo che quando a gennaio sono stata a Firenze per incontrare gli amici del forum ed ho preso per ben due volte il gelato con questi gusti, mi hanno preso in giro tutti ^-^! Ma io non mi sono fatta condizionare più di tanto ^-^! Il fatto è che nessuno mi ha voluto imitare, sarò io la strana con questi gusti????

Dato che la gelatiera è una, ed invece volevo fare due gusti diversi, ho messo nella gelatiera gli ingredienti di quello al limone, metre quello al cioccolato l'ho lasciato nel contenitore della Tupperware e l'ho mescolato molto spesso per non farlo cristallizzare.

Ho usato
200 gr di panna
3 tuorli
60 gr di zucchero semolato vanigliato
200 ml di latte
100 gr di polpa e buccia di limone
1 cucchiaio di cacao di ottima qualità
30 gr di cioccolato fondente

La prima parte del procedimento, essendo identico, l'ho fatto insieme, per poi dividerlo ed inserire i rispettivi ingredienti.

Ho sbattuto i tuorli con lo zucchero fino a farli spumosi, ho unito il latte, mescolato e fatto cuocere a fuoco lento fino a far diventare velato il composto che ho diviso equamente in due contenitori diversi.

Nel frattempo ho fatto ammorbidire nel microonde il cioccolato, ci ho aggiunto cacao e un cucchiaio di latte, mescolato e unito a metà composto (ormai freddo). Nell'altra metà ho aggiunto la polpa e le bucce di limone frullate finemente.

Montato 200 gr di panna, divisa in due ed unita, separatamente, ad ognuno dei composti.
Ho mescolato entrambi delicatamente, per non far smontare la panna, e riposto in frigo per 30 minuti.
La parte al limone l'ho versata nella gelatiera e l'ho avviata, mentre quella al cioccolato l'ho messa in freezer nel suo contenitore iniziale, mentre era in freezer l'ho mescolata 3 volte.
Ci hanno impiegato 2 ore circa per diventare gelato.

Che devo dire..............., che mi sfottino pure le mie amiche peccatrici. A me mi piace assaissimo!

19 commenti:

  1. Ho già preso nota di questa gustosissima e insolita ricetta! WiWa il gelato, che bontà!

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  2. Cara...strane per strane...siamo in due allora perchè anche a me piace quest'abbinamento. E puntualmente quando lo chiedeo in gelateria la commessa mi riguarda come a dire "sei sicura"? E CERTO che sono sicura ;) Detto ciò...ce n'è una coppetta anche per me? Bacio

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  3. Cioccolato e limone è un abbinamento per noi originalissimo, non lo abbiamo mai provato a fare, ma ci hai invogliato e se si tratta di gelati non ci tiriamo mai indietro!
    Baci da Sabrina&Luca

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  4. Wowww!!! Cioccolato e limone sono da sempre i miei due gusti preferiti,prendo sempre il gelato così da piccolissima seguendo le orme di mio padre anche lui amante di questo originale abbinamento!Io ho fatto tanti seguaci nel corso degli anni che poi non hanno più abbandonato questi due gusti...i gelatai,invece,a volte, mi guardavano stupefatti,oppure mi chiedevano di ripetere i gusti perchè pensavano di aver capito male!Ahahahahah!

    Comunque,complimenti per il blog che è molto interessante e per questo buonissimo gelato!Evviva cioccolato e limone!

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  5. complimenti per questo audace abbinamento :)

    ciao anna

    Vale

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  6. Limone e cioccolato vanno benissimo insieme e non so se e' perche' li amo entrambi o anche perche' avviene qualche reazione chimica tra di loro e le mie papille!
    Ciao.

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  7. complimenti!!devono essere favolosi!baci!

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  8. I gelati mi ispirano, ma prendendo i due gusti separatamente, perchè insieme, proprio non me li ci vedo!

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  9. Bunissimo il gelato, a me piacciono un pò tutti gli abbinamenti...anche questo, per quanto strano possa sembrare, è da provare!!! un bacione

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  10. Anche a me piace l'abbinamento limone e cioccolato, lo amavo soprattutto quando ero bambina!! Uhmm, quasi quasi oggi ne faccio un po'!

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  11. io non impazzisco per questo abbinamento ma mia figlia fino a qualche anno fa sceglieva solo questi due gusti... e anche io, lo confesso, inorridivo all'idea.... però una porzione abbondante di quello al cioccolato la prenderei volentieri!

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  12. De gustibus non est disputandum! L'idea mi attira poco, ma il mondo è bello perchè vario, se tutti mangiassemo e facessimo le stesse cose pensa che noi. Cmq ti è venuto cremosissimo e singolarmente lo assaggerei molto volentieri!

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  13. Anche Moreno adora l'abbinamento di questi due gusti, a me invece ha sempre fatto storcere un po' il naso perchè non vedo bene il dolce del cioccolato con l'asprigno del lomone...ma vedrò di ricredermi dopo aver provato questa tua ricetta!
    Un abbraccio!

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  14. @speedy70
    Eh, sì! Viva il gelato!

    @Federica
    Fede, ma saremo noi le strane?
    Purtroppo è finito, al prossimo!
    Kiss!!

    @Luca and Sabrina
    Secondo me insieme sono vincenti, proprio come voi due ;) Baci!

    @elisa69
    E vai!!!! Fin'ora siamo in tre: io, tu e Fede!
    Vediamo se se ne avvicinano ancora ;)
    Grazie cara e... evviva il gelato, qualsiasi gusto sia!

    @Vale
    Se lo provi ........
    Ciao carissima Vale! Baci!

    @chamki
    Sono d'accordissimo con te!
    Le nostre papille saranno particolari.
    Ragazze, siamo a 4!

    @Federica
    Grazie Fede, sei dolcissima!

    @BARBARA
    E quello è il bello: insieme!
    Ciao carissima, un abbraccio!

    @Luciana
    Perfetto, sei una probabile numero 5 (fin'ora questo gusto piace a 4
    persone)
    Un abbraccio!

    @Sephora
    Eccola la quinta!!!
    Secondo me è sempre buono, a qualsiasi età!

    @Cristina
    Tua figlia sì che è una buongustaia.
    Ma concordo, anche singolarmente sono buoni!
    Ciao carissima!

    @Milla
    Dai, dai che entri in una ristretta rosa di cultori di questi gusti!
    Baci!

    @Jul e Mo
    Jul, lo sapevo che Moreno è un intenditore, con un poco di coraggio potresti entrare anche tu nel nostro club... ahahahaha!
    Baci!

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  15. te l'ho già detto, ma lo ripeto...il mio piccolo cucciolotto di mamma (18enne)sempre limone e cioccolata...
    ora li faccio....

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  16. ahahaha, Anna...mi ricordo eccome che ti abbiamo presa in giro a Firenze! ihihih

    Eravamo davanti alla vetrina della gelatiera e lei...cosa guardava?

    solo i gusti Limone e Cioccolato!

    Entrava in gelateria e ne usciva SEMPRE con un mega cono composto da quei due gusti!

    Eh si, è proprio vero amore!

    Annina, che bello aver ricordato quell'incontro!
    Chissà a quando il prossimo?!!!

    Ciao, un bacione!
    Mela

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  17. @Tamtam
    Ed anch'io, come ti ho già detto, sono convinta che il tuo cucciolotto figlio di mamma sua se ne intende parecchio ;)
    Baci!

    @Mela
    Bedduzza amica mia!!
    Ti ricordi?
    Quanto ci siamo divertiti ;)
    Spero di ripeterlo un giorno o l'altro!
    Un abbraccio grandissimo Mela carissima!

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  18. Ciao io sono Laura...
    Nel prossimo post in cui raccoglierò link di blog di cucina metterò anche un link al tuo :D

    Laura - CheBirba

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  19. Anch'io prendo sempre e soltanto cioccolato e limone non posso scegliere altro perchè mi sembra di sprecare un gelato! Per tante persone è un abbinamento assurdo ma tutte le persone che ho conosciuto che lo prendono sono (come me) ossessionate da questa coppia di gusti, e leggere questi commenti rafforza le idee che mi sono fatto. Ho anche notato una affinità tra queste persone come ad esempio alcuni comportamenti quali: parlare da solo, capacità creative ed artistiche o matematiche superiori alla media, talvolta difficoltà di relazioni sociali, e momenti di isolamento. Se anche voi avete questi comportamenti (alcuni o tutti) fatemelo sapere perchè sono troppo scioccato e curioso di sapere se è una coincidenza o se c'è una qualche relazione psicologica e/o genetica!

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